O bolinho de mandioca agrada ao Brasil inteiro.
Confira a receita dessa delícia!
Por: Sandro Miranda | Arte: Eric Codo
De muitas regiões
Afinal, é mandioca, macaxeira ou aipim? A resposta é: todas as opções! Dependendo da região do Brasil, a mesma raiz recebe nomes diferentes. No Norte e Nordeste, muita gente chama de macaxeira. Em partes do Sudeste, é comum ouvir aipim ou mandioca, que também é o nome mais conhecido em outras regiões do país.
Os povos indígenas já cultivavam esse alimento muito antes da chegada dos portugueses. Hoje, a mandioca é consumida em mais de cem países, mas ainda é o orgulho brasileiro. Ela pode ser preparada cozida, frita, assada ou em receitas, como o bolinho que vamos aprender agora!
Ingredientes:
– 1 quilo de mandioca (ou macaxeira ou aipim!) cozida e amassada
– 200 mililitros de água
– ¾ de xícara de farinha de trigo
– ½ cebola picada
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa rasa de sal
– 300 gramas de muçarela ralada
– Cheiro-verde picado a gosto
– 2 ovos
– Farinha de rosca
Ei! Antes de começar:
Lembre-se de chamar um adulto para ajudar você! A cozinha é um lugar superdivertido, mas requer cuidado e supervisão, para que ninguém se machuque, certo?!
Modo de preparo:
1 - Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola, a água, o sal e a farinha de trigo. Mexa tudo até cozinhar essa massinha e coloque-a em uma vasilha.
2 - Depois, acrescente a mandioca cozida e amassada, misturando bem. Essa parte dá um trabalhinho! Adicione também o cheiro-verde.
3 - Quando a massa estiver fria, separe pedacinhos dela e abra cada um deles na palma da mão. Agora, é só recheá-los com o queijo muçarela e fechá-los em formato de bolinha.
4 - Bata os ovos. Em seguida, passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca para empanar. O adulto que está ao seu lado vai fritá-los em óleo quente.
5 - Espere esfriar um pouco e... hora de provar! Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Acompanhado de um suco, o lanche fica ainda mais gostoso!
