Saiba tudo o que acontece dentro de uma fábrica de batata chips! Bora?
Por: Sandro Miranda I Arte: Rafael Barsottelli e Freepik
De onde será que ela vem?
Alguma vez, enquanto você comia batata chips, aquela que a sua mãe compra no mercado, pensou em como essa delícia é feita? Existe um processo que envolve muita gente e tem uma organização incrível. Prepare a imaginação, porque as palavras levarão você a uma produção gigantesca desse salgadinho!
Do campo à fábrica
O processo de fabricação dos chips começa na lavoura, onde as batatas são cuidadosamente cultivadas e colhidas. A colheita é feita por máquinas que as retiram da terra e as separam dos galhos e das raízes. Trabalhadores atentos fazem uma primeira seleção, descartando aquelas batatas que não estão tão boas assim. Já as melhores são colocadas em sacos grandes e transportadas de caminhão para a fábrica.
Cada caminhão comporta, aproximadamente, 30 toneladas de batatas!
Corte e fritura: cuidado com o óleo!
Na fábrica, as batatas passam por uma boa lavagem para ficarem bem limpas. Depois, são descascadas e cortadas em fatias fininhas, no formato perfeito para virar chips. Já fatiadas seguem para um banho de óleo quente a uma temperatura de 178 graus! É lá que as toneladas de batatas fritam até ficarem douradas e crocantes. Após a fritura, o excesso de óleo é removido, deixando os chips sequinhos e prontos para a próxima etapa.
Temperagem: o toque especial de sabor
Agora vem a parte saborosa! Os chips quentinhos recebem uma chuva de temperos, como sal ou outros ingredientes deliciosos. Esse processo garante que cada pedacinho fique irresistível e com aquele gostinho tão bom. Assim como quase toda a produção, essa parte também é mecanizada.
Garantindo a crocância
Antes de chegarem até você, os chips passam por um rigoroso controle de qualidade. Eles são inspecionados para garantir que estejam crocantes e saborosos. Depois, são embalados em pacotes especiais, já na quantidade certa, mantendo o frescor e a crocância. As embalagens são fechadas com cuidado, prontas para seguir viagem. Em média, cada máquina embala em torno de 45 a 50 pacotes por minuto. Elas são muito rápidas!
Sabe por que as embalagens ficam cheias de ar dentro? Segundo a fabricante, é para funcionar como um airbag, protegendo os pacotes e evitando que as batatas quebrem durante o transporte.
Da fábrica para o consumidor
Com tudo finalizado, os pacotes de batata chips são organizados em caixas de papelão e enviados de caminhão para os pontos de venda. Em pouco tempo, eles chegam às prateleiras dos supermercados e das lojas, prontos para serem saboreados. E assim, da colheita ao seu lanche, todo o processo acontece em cerca de 24 horas!
Agora você já sabe como as batatas se transformam naquele snack crocante e delicioso que amamos tanto! Gostou de conhecer todas as etapas?
